Laboratoire de
MICROBIOLOGIE

Les Analyses Microbiologiques des Produits Alimentaires consistent à la réalisation d'Autocontrôles Microbiologiques sur les Aliments afin d'obtenir des résultats précis sur leur salubrité.

Elles permettent d'évaluer la présence et la quantité de germes dans les aliments, qu'ils soient pathogènes ou non pathogènes afin de :

- Valider le processus de fabrication des produits finis.
- Vérifier la conformité des produits alimentaires avec la réglementation en vigueur.

- Valider les dates limites de consommation (DLC) ou les dates de durabilité minimale (DDM) des denrées alimentaires pour leur commercialisation.
 

Notre laboratoire de Microbiologie Alimentaire est doté d'équipements et de matériel adaptés aux besoins des enseignements pratiques destinés à nos étudiants des Cycles (Licence et Ingénieur) en Sciences et Technologies Agroalimentaires. Ce dernier est équipé de :

• Microscopes

• Étuves d'incubation

• Compteurs de colonies

• pH-mètre

• Conductivimètres

• Densimètres

• Bains-marie

• Spectrophotomètres

• Autoclaves, etc…